Fotos de Cocinero con experiencia en restaurantes y hoteles
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Datos del clasificado
Localización:
Madrid
Descripción
empecé en la cocina por vocación. para mí, realizo el monitoreo de stock y de costes y, es extremadamente importante la realización de escandallos.tengo conocimientos en la dirección de sistemas de trabajo.puedo establecer la línea de trazabilidad, tanto ascendente como descendente. establezco y realizo perfectamente el circuito de la normativa appcc, haciendo cumlpir toads las leeys saniatrias de limipeza, conservación y elaboración. hago coicna mediterránea e internacional. se trabajar sobre presupuesto. coordino totalmente las compras y los proveedores. eventos, también tengo conocimientos en bodas, cócteles.de 46 años, soy un cocinero/superior de cocina, serio y responsable, español.tengo conocimientos en la elaboración de platos de carta y de menú, como en cuidadas presentaciones.
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